drop cafe sweets & bread

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2008.08.12 Tue

天然酵母

ホシノ天然酵母を使った天然酵母パン作りにはまっています。
去年レーズンを使った自家製酵母を作りに失敗したので
今回はホームベーカリーで生種を作りました。

黒ゴマパンです。
ドライイーストよりかなり時間はかかりますがもちもちのパンが
焼きあがりました。
ただ、ホームベーカリーの説明書によるとこの生種は
１週間しか保存できないので、ひたすらパンを焼いていました。
チョコチップのパンやカレーに添えるナンを焼いたり・・

ちょっと変わったものが作りたくてワッフルを焼いてみました。

ふわふわでとても美味しかったです。

天然酵母とは関係ありませんが
少し前に作ったベイクドチーズケーキ。

生地の下に砕いたクッキーを敷き詰めてあります。

模様がかわいくてつい記念撮影を。

はまっているといえば・・
自家製のジンジャーエールにもはまっています。

砂糖が三温糖しかなくてかなり色が濃くなってしまいました。
しかもかなりショウガが効いていて辛いです。
でもだんだんこの辛さが癖になります。(笑)

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2008.07.19 Sat

手作りお菓子とエコ

久しぶりにカステラを焼いたのですが
暑い日にオーブンを使うと大変なことになりました。
この暑さを我慢してでも食べたかったもの・・・

焼きカステラです。
どこかで読んだ美味しそうな食べ方。
「　トースターで軽く焼いたカステラに冷たいアイスクリームを添える　」
表面がカリッとしたあたたかいカステラに冷たいアイスクリーム♪
なんともいえない食感です。
とても簡単なので試してみてください。

大好きなきな粉のドーナツ。
パン生地で作っているのでフカフカです。
揚げたてのドーナツは本当に美味しくて、また食べたくなってしまいます。
少し涼しかった日に作ったのですがこちらも暑かった!!

さて、最近とても話題になっている「エコ」
こちらの雑誌で素敵な記事を拝見しました。

zakka catalog (雑貨カタログ) 2008年 08月号 [雑誌]
(2008/06/16)
不明

商品詳細を見る

柳沢小実さんが重曹を使ったハウスキーピングの仕方を
かわいく丁寧に紹介されています。

さっそく真似てみました。
この辺りはエコっぽくないですが・・(笑)
くまのシェーカーに重曹を入れてあります。
ぽってりしたガラスのくまがとてもかわいいです。
かわいいだけでなく、使い勝手も良いです。

毎日生活する中で本当にいろいろな洗剤を使用しています。
少しでもその量や種類を減らせるようにしたいです。
特集記事のタイトル通り「エコかわいい暮らし」を始めたいと思います！

***　

そらみどうさん２周年記念イベント
「　よく晴れた夏の日の午後に　」　本日より開催です。

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2008.06.19 Thu

ほうじ茶ゼリー

どんよりした雲が帰ってきました。
梅雨の中休みも終わり、また梅雨空が戻ってきそうです。
そんなお天気に負けないよう、さっぱりした気分で過ごしたいと思い
ほうじ茶のゼリーを作りました。

黒糖を使ったのでほうじ茶のきれいな色が黒っぽくなってしまいましたが
控えめな甘さでほんのり香ばしいゼリーです。

お茶といえば・・・

抹茶ミルクパンも焼きました。
こちらは甘さを控えすぎてしまいました。
もう少し甘みが感じられても良かったかな。。
ちゃんとミルク感も感じられるパンです。
焼いている時からふんわりと抹茶の香りが漂ってました。

少し前にカフェでとてもかわいらしいスイーツを見かけました。

いちご白玉。
白玉って和のイメージしかなかったので新鮮でした。
真似て作ってみました。
といっても白玉にヨーグルト用のいちごソースをかけただけです。(笑)
なにより見た目がかわいいです♪

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2008.05.01 Thu

さくらんぼ

またまた甘いもの日記です。
私の大好きなお菓子、源吉兆庵の「さくらんぼ」
見た目のかわいさに惹かれたのがきっかけですが
とても上品な味でお気に入りになっています。

先日出掛けたショッピングセンターで発見したさくらんぼ緑茶。
こちらは三國屋善五郎のもの。
本当にさくらんぼの香りがします♪
すっきりした味で甘いスイーツに良く合います。

こちらはいただきものの和菓子。

お餅の中にとろりとしたゴマだれが入っています。
甘すぎずとても美味しかったです。

先日実家から荷物が届きました。
美味しいパンを買ったらしくお裾分けしてくれました。
黒豆の入ったデニッシュパン（ミニサイズ）とチーズたっぷりのパンでした。
写真を撮るのも忘れてさっそくいただいたのですが、すごく美味しい!!
どうしたらこんなに軽くふわふわなパンが焼けるのでしょうか。
やっぱりプロが作るパンは違います。

その他にもいろいろと・・・

「さくら」という名のマカロンとクッキーに同じく「さくら」という名の葛湯。
葛湯に浮かぶ桜の花びらがすごくかわいいです。
なんだかほっこりした気分になりました。

実家から届く荷物はいつも季節感たっぷりで開封するのがとても楽しみです。
本当にありがとう♪
もう少ししたら母の日にガーデンシューズとグローブを贈ります。